Món ăn

Cách làm bơ nâu và bắt đầu sống cuộc sống tốt nhất của bạn


Bơ là tuyệt vời, và trong khi tất cả chúng ta đều biết điều này, những người đã nếm bơ nâu được trang bị một kiến ​​thức khác - bơ nâu là bơ tốt hơn. Rất hấp dẫn với hương thơm phức tạp, dễ chịu gợi nhớ đến bánh mì tươi, vani và hạnh nhân nướng, đó là một trò chơi thay đổi hoàn toàn trong nhà bếp - đủ lạ mắt để nâng cao bánh quy yêu thích của bạn và làm cho bữa tiệc tối trở nên xứng đáng nhưng ở nhà đủ để trôi qua một cặp trứng chiên.

Còn được biết là tiếng ồn beurre, để làm bơ nâu, tất cả những gì bạn cần là một chiếc chảo rán sáng màu (hoặc nồi), một cái muỗng nấu ăn, một que bơ và 8 phút. Đây là những gì để làm.

Bước 1: Bắt đầu bữa tiệc

Sau khi bạn thu thập một cái chảo hoặc nồi chiên màu nhạt, muỗng và bơ, hãy cắt bơ thành từng miếng và cho vào chảo ở nhiệt độ trung bình thấp. Khuấy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Bước 2: Để bơ làm việc

Một khi bơ tan chảy thành một chất lỏng màu vàng chanh, nó sẽ sớm bắt đầu tách ra - sủi bọt và bắn tung tóe. Khuấy hoặc xoay chảo thường xuyên và cảm thấy thoải mái khi sử dụng bộ bảo vệ splatter nếu bạn có một cái để tiết kiệm cho mình một số dọn dẹp dầu mỡ sau này. Đây là bước dài nhất trong quy trình và sẽ mất khoảng 5 phút.

Bước 3: Để nó màu nâu

Một khi bơ đã ngừng văng đi, nó sẽ bắt đầu nổi bọt một cách lặng lẽ và quá trình hóa nâu sẽ xảy ra - nhanh chóng. Khuấy thường xuyên ở đây, đảm bảo lấy chất rắn sữa cát lắng xuống đáy để di chuyển xung quanh. Khi bạn khuấy và bắt đầu nhận được những miếng bơ thơm ngon, hãy để mắt đến những chất rắn sữa đó - một khi chúng đã vàng, bơ đã hoàn thành. Cho nó vào một cái bát riêng để ngăn quá trình nấu và tránh chuyển từ bơ nâu sang bơ bị hỏng, bị cháy.

Bạn có thể nhận thấy rằng bơ lỏng sẽ đậm hơn so với khi bạn mới bắt đầu, nhưng mặc dù tên của nó, nó sẽ không thực sự là nâu-Chỉ các chất rắn sữa sẽ được.

Một số người thậm chí thích lọc các chất rắn sữa để có hương vị bơ nâu tinh khiết hơn, nhưng cá nhân tôi thích hương vị và thích nhìn thấy các bit lơ lửng trong sương bơ bơ như hạt đậu vani hoặc bám vào vòng xoáy của bơ nâu. Để mỗi người của họ!

Bước 4: Ăn nó lên

Muỗng ấm tiếng ồn beurre trên mì ống nấu chín, cá, rau hấp, or thậm chí các loại thịt nướng, và trao đổi nó với bơ thường trong các công thức ngọt hoặc mặn cho bữa ăn sáng hoặc bữa tối.

Để lưu trữ thức ăn thừa từ một mẻ bơ nâu lớn hơn, hãy đặt nó trong hộp kín và giữ trong tủ lạnh (nơi để sẽ củng cố lại, vì vậy đừng bị sốc) trong tối đa 2 tuần. Để lưu trữ lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bơ trong các khay làm đá - nhưng, hãy trung thực, khi một thứ gì đó ngon và dễ làm này, không có lý do thực sự để đóng băng nó sau này.