Món ăn

4 cách nấu khoai lang ai cũng có thể làm chủ


Khoai lang có thể là ân huệ tiết kiệm của bạn khi bạn quên kế hoạch trước cho bữa tối. Họ chuyên nghiệp sắp xếp ranh giới giữa tinh bột và rau, cho bạn một bữa ăn cân bằng với một ít nồi để làm sạch. Chúng ngon tự nhiên và không cần quá nhiều đường hoặc chất béo để làm cho chúng trở nên thú vị, khiến khoai lang trở thành món ăn quý hiếm của thực phẩm lành mạnh, dễ dàng và ngon miệng.

Khi mua khoai lang, hãy tìm những cái nhỏ hơn bằng hoặc xung quanh kích cỡ khoai tây nướng - chúng càng lớn, càng nhạt nhẽo và tinh bột hơn. Da phải được làm mịn, đều màu, và, bạn biết đấy, nhìn khoai tây. Nếu bạn đang kiểm tra một củ khoai tây và suy nghĩ tốt, điều đó có vẻ không ổn, bạn sẽ không muốn ăn nó. Thay vì làm lạnh, hãy giữ chúng trong một cái bát đẹp trên quầy để giúp chúng duy trì nhiệt độ lý tưởng và nhắc nhở bạn nấu chúng.

Nướng

Làm nóng lò nướng của bạn lên 450. Chà sạch khoai tây, sau đó dùng nĩa chọc một vài lỗ ở mỗi bên để cho hơi thoát ra. Ném chúng trực tiếp trên giá lò để nướng, đặt một miếng nhôm trực tiếp bên dưới để bắt bất kỳ giọt nhỏ nào. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của khoai lang, nhưng thường mất ít nhất 30 phút.

Bạn sẽ biết khoai lang đã được nướng xong khi bạn có thể dễ dàng trượt một con dao vào chúng như bơ.

Có vẻ hơi lãng phí khi bật lò nướng cho một củ khoai tây, phải không? Nắm bắt cơ hội sử dụng lò nướng nóng đó để nướng nhiều khoai tây cùng một lúc, vì vậy bạn sẽ luôn có sẵn một củ khoai lang nướng thơm ngon cho những ngày mà bạn thực sự không thể làm gì với bất cứ thứ gì. Chỉ cần để chúng nguội hoàn toàn, đặt trong một chiếc túi zip-top nặng và dán chúng trong tủ đá nơi chúng sẽ giữ được đến một tháng.

Vi sóng

Đôi khi bạn không đủ kiên nhẫn để chờ hơn 30 phút để đào thành một củ khoai lang ngon. May mắn thay, bạn có thể nhận được kết quả tương tự trong lò vi sóng chỉ trong hơn năm phút. Chỉ cần làm theo quy trình tương tự như nướng chúng: Cho một miếng chà tốt và chọc đều lên. Đặt trên đĩa an toàn với lò vi sóng, sau đó nấu trong năm phút trước khi thực hiện kiểm tra dao. Nếu con dao không trượt qua sạch sẽ, hãy đập khoai tây lại trong một phút nữa, sau đó tiếp tục lặp lại cho đến khi bạn đạt được sự hoàn hảo như kem.

Rang

Chìa khóa cho một củ khoai lang nướng ngon là nhiệt độ cao và nhiều sự chú ý. Bạn có thể cắt khoai tây của mình theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích - hình khối, khoai tây chiên, ván - nhưng đảm bảo chúng có độ dày tương đối đều, để chúng nấu chín kỹ. Quăng tốt trong dầu ô liu hoặc dầu hạt cải với một nhúm muối và hạt tiêu khổng lồ, sau đó đặt lên một tờ giấy lót lót giấy nướng.

Trượt tấm vào lò nướng đã được làm nóng trước ít nhất 450 - nếu bạn có thể lấy nhiệt, hãy bơm nó lên cao hơn nữa. Nướng trong 15 phút, sau đó sử dụng thìa để lật khoai tây và nướng thêm năm. Thời gian nấu chính xác của bạn sẽ phụ thuộc vào mức độ lớn của bạn khi cắt khoai tây, vì vậy hãy tiếp tục kiểm tra rang mỗi năm phút cho đến khi chúng chín mềm.

Sau khi bạn nấu khoai lang khoảng 15 phút, hãy đặt tấm nướng trực tiếp xuống sàn lò trong ba phút nữa để có màu nâu vàng. Kiểm tra độ nâu và lật khi sẵn sàng. Khi chúng là bóng râm phù hợp, di chuyển chúng trở lại giá để lò và tiếp tục rang cho đến khi chúng được nấu chín hoàn toàn.

Cũng giống như với nướng, đáng để làm thêm một ít khoai lang nướng để giữ trong tủ lạnh để thêm vào món salad hoặc các món ăn nhanh khác trong tuần. Bạn có thể giữ chúng trong một thùng chứa được đậy kín trong tối đa năm ngày. Nếu bạn cần chúng tồn tại lâu hơn một chút, chỉ cần bật chúng trong tủ đông.

Nghiền

Đôi khi một bát khoai lang nghiền lớn cũng ngon như món tráng miệng. Nếu bạn quyết định lạm dụng nó trên bơ và đường nâu, bạn gần như có thể nghĩ về món ngon này giống như một chiếc bánh không vỏ. Gọt vỏ khoai lang của bạn và cắt thành những miếng nhỏ - chúng càng nhỏ, chúng sẽ càng nấu nhanh hơn. Lấy một cái nồi lớn nhất ít nhất gấp đôi số lượng khoai tây bạn đang nấu và đổ đầy nước vào nồi với nước muối hào phóng, sau đó đun sôi. Thêm khoai tây của bạn và đun sôi, không đậy nắp, cho đến khi mềm. Để ráo nước, đặt trở lại vào nồi, sau đó thêm một vài giọt sữa (không sữa là tốt!) Và nghiền thành nội dung trái tim của bạn. Đối với khoai tây kem, thêm một lát bơ và sử dụng máy trộn cầm tay ở mức trung bình để đánh cho đến khi mịn.