Món ăn

Đó là mùa giải trí: 13 công thức nấu ăn khai vị này sẽ gây ấn tượng với mọi khách


Vài phút đầu tiên của bất kỳ bữa tiệc nào dường như đặt tâm trạng cho phần còn lại của đêm. Chẳng hạn, một sự chào đón căng thẳng cần có thời gian để rũ bỏ, trong khi một lời giới thiệu nồng nhiệt giúp dễ dàng trôi vào một cuộc trò chuyện tốt. Tất nhiên, có rất nhiều cách để đảm bảo rằng một bữa tiệc bắt đầu bằng tiếng nổ, tất nhiên: Danh sách khách mời chắc chắn, ánh sáng phù hợp, chỗ ngồi có sẵn và danh sách phát vui nhộn là một vài ý tưởng. Nhưng món khai vị nên nằm trong danh sách này, và có lẽ đứng đầu, nếu bạn muốn có một bữa tiệc khởi đầu tốt.

Món khai vị cho phép khách tụ tập ngay khi họ đến - điều đó mang lại cho họ một cái cớ, ngoài đồ uống, để hòa nhập với người khác. Và nếu khách nhận thấy rằng có ít món khai vị để lựa chọn, điều đó có thể khiến họ có lý do để chỉ trích quá mức các chi tiết khác, hoặc có thể tự hỏi họ sẽ được mời ở lại bao lâu. Vì vậy, nếu bạn đang nghĩ đến việc lên kế hoạch cho một bữa tiệc, có lẽ bạn nên suy nghĩ về các lựa chọn món khai vị của mình.

Chúng tôi đã tập hợp 13 công thức món khai vị tốt nhất để xem xét nếu bạn đang muốn tạo tâm trạng vui vẻ cho sự kiện sắp tới của mình vì chúng bao gồm nhiều nhu cầu ăn kiêng khác nhau mà không bao giờ quay lưng lại với hương vị. Từ cocktail tôm cổ điển và rau diếp đậu hũ cho đến cánh gà và rau bina nhúng, đây là những lựa chọn khai vị sẽ làm cho bữa tiệc của bạn trở nên đáng nhớ ngay từ đầu.

Crush Foodie

Công thức: Chipotle gà Taquitos

Tại sao nó hoạt động: Cho dù đó là một đêm bình thường với những người bạn thân hay một cuộc gặp gỡ lớn hơn, những taquitos gà từ Heidi Larsen tại Foodie Crush chắc chắn sẽ để lại một đĩa phục vụ nhanh hơn bạn có thể nói, "Taquitos đang ở đây." Nhờ năm thành phần của chúng, bao gồm ớt chipotle, gà xé và phô mai Monterey Jack, những taquitos này gói rất nhiều hương vị vào các miếng cắn cầm tay. Phục vụ chúng với pico de gallo, salsa verde và kem chua, và bạn đã sẵn sàng.

Mẹo chuyên nghiệp: "Nếu chiên, làm nóng dầu đến 350 độ F - sử dụng nhiệt kế kẹo để đo dầu mà không chạm vào đáy chảo", Larsen gợi ý.

Crush Foodie

Công thức: Cocktail tôm

Tại sao nó hoạt động: Một công thức năm thành phần khác của Heidi Larsen tại Foodie Crush cung cấp một bản cập nhật về món khai vị cổ điển của cocktail tôm, và có tương ớt, cải ngựa, chanh và tương ớt cùng với một pound tôm nấu chín. Sự bổ sung cay và cay đó vào hải sản sẽ khiến món khai vị này trở nên khó cưỡng.

Mẹo chuyên nghiệp: "Làm tan nhanh tôm bằng cách đặt chúng vào một cái bát sau đó rửa sạch bằng nước lạnh trong 15 đến 20 phút và để ráo nước", Larsen nói.

Crush Foodie

Công thức: Nước sốt Tzatziki tốt cho sức khỏe

Tại sao nó hoạt động: Đề xuất công thức cuối cùng từ Heidi Larsen tại Foodie Crush sẽ trông táo bạo trên bàn tiệc tự chọn khi kết hợp với nhiều loại rau. Để làm nước sốt tzatziki này, Larsen trộn sữa chua không béo Hy Lạp đơn giản, tép tỏi, giấm rượu vang đỏ, thì là băm nhỏ và nửa quả dưa chuột trong bát và để hương vị kết hợp trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ. Khi nó sẵn sàng, cô sắp xếp nước sốt với rau cho một món nhúng không thể cưỡng lại.

Mẹo chuyên nghiệp: "Chọn màu sắc và hình dạng khác nhau của rau và sắp xếp chúng sao cho cùng màu không ngồi cạnh nhau", cô lưu ý. "Thay vào đó, đặt chúng đối diện nhau."

Tập thể dục đức tin

Công thức: Rau diếp chay kết hợp với đậu hũ nướng Jerk

Tại sao nó hoạt động: Taylor Kiser tại Food Faith Fitness đã tạo ra công thức này với các nguyên liệu tươi và nhiều loại gia vị khác nhau cho một món ăn chay đầy hương vị. Nó bắt đầu với ớt habanero thái hạt lựu, hành tây đỏ thái hạt lựu, tỏi băm và quế, và tất cả đều ướp đậu phụ trước khi nướng. Khi đậu phụ đã được nướng, nó được thêm vào lá rau diếp và đứng đầu với salsa.tub

Mẹo chuyên nghiệp: "Đặt đậu phụ lên một lớp khăn giấy và sau đó phủ thêm một lớp và nhấn độ ẩm", Kiser nói. "Lặp lại quy trình này với khăn giấy mới cho đến khi bạn vắt được càng nhiều hơi ẩm càng tốt."

Tập thể dục đức tin

Công thức: Cánh gà nướng

Tại sao nó hoạt động: Cánh gà là món khai vị tiêu chuẩn cho nhiều bữa tiệc, và Taylor Kiser tại Food Faith Fitness đã tìm ra cách làm cho chúng hấp dẫn với càng nhiều chủ nhà và khách càng tốt. Tại sao? Phiên bản của cô ấy là màu nhạt, và nó có thể được làm trong nồi nấu chậm. Một chà được làm bằng bột ớt, thì là, bột hành tây, húng tây khô và ớt bột xông khói, và nó phủ lên cánh gà trước khi chúng được nấu trong bốn giờ.

Mẹo chuyên nghiệp: "Chuyển cánh sang một tấm nướng có viền lót bằng giấy bạc," Kiser nói. "Đun khoảng 10 phút trên cao, cho đến khi cánh bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng."

Một nửa bơ

Công thức: Dip Onion Pháp

Tại sao nó hoạt động: Abbey Rodriguez tại The Butter Half cũng tìm ra cách làm cho món khai vị làm hài lòng đám đông này trở nên lành mạnh hơn bằng cách sử dụng sữa chua Hy Lạp, hỗn hợp súp hành tây của Pháp, rau bina, rau arugula và thảo mộc. Khi kết hợp với khoai tây chiên, thật khó để có một muỗng.

Mẹo chuyên nghiệp: "Điều này có thể được thực hiện chỉ với hai thành phần nếu bạn muốn giữ cho nó đơn giản, nhưng tôi muốn thêm vào một số loại thảo mộc và rau xanh bổ sung để tăng cường sức khỏe", Rodriguez nói.

Một nửa bơ

Công thức: Hummus ăn liền

Tại sao nó hoạt động: Abbey Rodriguez tại The Butter Half cũng đề xuất cách nhúng dễ tái tạo này, vì tất cả những gì nó cần là một nồi tức thì và một bộ xử lý thực phẩm. Cô kết hợp đậu xanh nấu chín của Instant Pot với tỏi băm, ớt bột, tahini và chanh với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm, và sau đó nhúng nước chấm thành phẩm với hạt thông và một giọt dầu ô liu.

Mẹo chuyên nghiệp: "Sử dụng tahini và dầu ô liu chất lượng cao," Rodriguez nói. "Đây là những mục để chi tiêu thêm một chút."

Hiện đại đúng

Công thức: Rau bina nhúng

Tại sao nó hoạt động: Natalie Mortimer tại The Modern Right biết rằng một người dẫn chương trình giỏi phải có một công thức cho món nhúng cổ điển này trong kho vũ khí của họ, và đó là lý do tại sao cô ấy đề xuất cách nhanh chóng này. Mortimer trộn lẫn với phô mai kem mềm, mayonnaise, bột tỏi, húng quế băm nhỏ, rau bina sống và trái atisô, và đặt tất cả vào một cái chảo. Tất cả mọi thứ được đứng đầu với mozzarella và nướng cho đến khi bubbly.tub

Mẹo chuyên nghiệp: "Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với bánh mì hoặc khoai tây chiên," cô lưu ý.

Hiện đại đúng

Công thức: Đậu xanh Tempura

Tại sao nó hoạt động: Khi bạn cần một món khai vị ấn tượng, khác thường để làm nổi bật bữa tiệc tối, tùy chọn này từ Natalie Mortimer tại The Modern Right sẽ làm điều đó. Đậu xanh tươi, soda câu lạc bộ và bột mì được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu và sau đó ăn kèm với cà ri mayonnaise.

Mẹo chuyên nghiệp: "Cà ri mayo trong công thức này không được bỏ qua," Mortimer nói. "Vâng, nghệ thuật tempura tốt là thứ mà bạn sẽ tự khen ngợi trong một thời gian, nhưng đừng tự nhủ rằng bạn có thể tiết kiệm nước sốt."

Ăn như thế nào

Công thức: Trứng Deviled

Tại sao nó hoạt động: Jessica Merchant tại How Sweet Eats tạo ra trường hợp phục vụ những quả trứng bị biến dạng này - được chế biến bằng nước sốt cánh trâu, hành lá thái lát và mù tạt dijon - trong bữa tiệc brunch tiếp theo của bạn vì hương vị của chúng. Lòng đỏ trứng được trộn với phô mai dê mềm và sữa chua Hy Lạp đơn giản, quá.

Mẹo chuyên nghiệp: "Bạn muốn trứng ngồi trong nước lạnh trong 20 phút hoặc lâu hơn, vì vậy bạn có thể cần phải đổ nước từ nồi và đổ lại bằng nước lạnh một vài lần," cô nói.

Ăn như thế nào

Công thức: Hạt oải hương muối

Tại sao nó hoạt động: Mọi người sẽ được ăn những hạt oải hương mặn này từ Jessica Merchant tại How Sweet Eats, và đó là vì lớp vỏ ngọt-mặn của chúng. Cô trộn các cánh hoa oải hương khô, muối biển và mật ong với hạnh nhân nướng, hạt điều và các loại hạt Brazil, sau đó cho phép hương vị của chúng kết hợp trong tối đa hai giờ.

Mẹo chuyên nghiệp: "Chia chúng ra và phục vụ hoặc gói đồ ăn nhẹ", cô lưu ý.

Thu hoạch một nửa

Công thức: Chipotle om gà Nachos

Tại sao nó hoạt động: Tie Afghanistan Gerard tại Half Baked Harvest đã không tránh khỏi sự suy đồi trong công thức này, và nó đáng để nuông chiều. Cô kết hợp ức gà không da với các loại thảo mộc và gia vị và sau đó nấu tất cả trong bia và nước sốt enchilada. Con gà được xé nhỏ và lắp ráp với khoai tây chiên và phô mai, và sau đó mọi thứ được bao phủ trong một salsa bơ.

Mẹo chuyên nghiệp: "Tôi yêu việc bổ sung salsa bơ," Gerard nói. "Bơ kem làm tăng thêm độ mát cho món ăn, cùng với một màu xanh tươi sáng."

Thu hoạch một nửa

Công thức: Ngô và cà chua Tarte Tatin

Tại sao nó hoạt động: Tie Afghanistan Gerard tại Half Baked Harvest cũng sử dụng màu sắc để mang đến cho món bánh tart này một bản trình bày táo bạo và chắc chắn sẽ làm cho khách hài lòng. Cà chua anh đào được nấu với hẹ, húng tây, giấm balsamic và mật ong, sau đó xếp lớp trên một chiếc bánh phồng cùng với ngô và phô mai Havarti. Bánh ngọt được nấu cho đến khi vàng nâu và phục vụ.

Mẹo chuyên nghiệp: "Nếu bất kỳ quả cà chua nào rơi ra khỏi vị trí sau khi bạn đảo bánh tart vào đĩa, đừng căng thẳng, chỉ cần đặt chúng trở lại trong bánh và tất cả sẽ tốt", Gerard lưu ý.

Tiếp theo: 8 món khai vị kỳ nghỉ lành mạnh tạo ấn tượng đầu tiên hấp dẫn.